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「山岡家」は福岡にも!ここのラーメンは家系なのか?検証の結果…
2019年5月15日

他店の食レポ

山岡家 ラーメン

「山岡家」というラーメン屋をご存知だろうか?

我が「恭や」がある九州ではあまり馴染みのないお店だが、全国的には超が付くほどの有名ラーメンチェーン。「ガツンと来て、くせになる」がキャッチフレーズの、ドライバーに愛されるお店だ。

以前の記事「恭やのラーメンは家系なのか」を作成している時”家系ラーメン店”で色々調べている時に名前を知り、気になっていた。

※家系ラーメンとはラーメンの”いちジャンル”の名称で、独特の「こってり豚骨醤油」の事だが、詳しくはこちらをご覧いただきたい⇛「恭やのラーメンは家系なのか

ネット上では「山岡家は家系ラーメンだ!」「いやいや、あそこは家系ラーメンなどではない!」と壮絶極まりない論争が繰り広げられているが、事実を検証すべく、我が「恭やラーメン研究会」は中洲から北九州へと飛んだ。

その検証結果の全てをお届けしよう!

「ラーメン 山岡家」ってこんな店

山岡家 看板

まずは「ラーメン山岡家」についてご紹介しよう。ちなみに今回私たちが行ったのは、九州に唯一の店舗「ラーメン山岡家 北九州店」だ!

一号店は1988年茨城にオープンしているが、会社としての歴史は古く1980年に弁当のフランチャイズ会社として創業した有限会社 丸千代商事(現 株式会社丸千代山岡家)が母体となっている。本社は北海道にある。

東日本を中心に、全国で150店舗以上も展開する巨大ラーメンチェーンだ。ちなみに我が「恭や」は福岡と鹿児島の4店舗だけで、常に業務上の課題が怒涛のように押し寄せてくる。それが150店舗ともなると…お、恐るべし……

全国のドライバーに愛されるラーメンチェーン

山岡家 外観

山岡家は、主に郊外の大通り沿いに店を構えるロードサイド店舗が主流である。

幹線道路沿い、広い駐車場、24時間営業、こってりラーメンというスタイルは、全国のドライバーから絶大なる支持を集めているらしい。

漫画を置いてある店舗や、中には無料でシャワーを利用できる店舗もあるというから、至れり尽くせりである。近くを通った時には、ラーメン食べずに無料でシャワーだけ浴びて帰れるかどうか、是非検証してみたいと思う。

お店ごと独自に炊かれているスープ

山岡家 スープ

ネット上で「山岡家」と検索していて気になったのが「山岡家の獣臭はクセになる」というワード。店内に入った瞬間、強烈な豚骨臭が襲ってくるというのだ。

私が行った時も例外ではなく、香ばしい匂いが漂っていた。

その原因は、店舗ごとにそれぞれでスープを炊いているという所にある。全国に150店舗以上もあるチェーン店だというのに、スープは大量生産では無く、一店一店で独自に作っているというのだ。

ラーメンスープを炊くのにどれだけの労力と神経を注がなければいけないのを知っているだけに、敬意を表さずにはいられない。

山岡家に漂う獣臭は、こだわりと愛情の表れと思い、思う存分堪能していただきたい。

「山岡家」って家系なの!?

さて、気になるのはここである。

※家系ラーメンとはラーメンの”いちジャンル”の名称で、横浜”吉村家”を源流とする独特の「こってり豚骨醤油」の事だが、詳しくはこちらをご覧いただきたい⇛「恭やのラーメンは家系なのか

「恭やブログ」がはじめて「山岡家」を知ったのは”家系”と検索している時にヒットしたから。ラーメンの見た目もほぼ”家系”。しかも屋号も山岡”家”ときた。(※家系ラーメンは、屋号に”〇〇家”と書かれることが多い)

当然”家系”の店なんだろうと思い調べていたが、色々調べていく内に、どうやらそうでもないらしいことが分かった。

「山岡家」を”家系とする派”と”家系としない派”で意見が割れているのだ!

このままだとモヤモヤするので、徹底的に調べてみた所……Facebook上に投稿されていた公式コメントにたどり着いた。以下、引用させていただく。

こんにちは。山岡家の萩原と申します。

先日、「増殖する”家系ラーメン”、まずい店はここが違った」という記事を読みました。
記事の中身はとにかく、何件もあるコメントの中に、山岡家の文字があって(ほとんどが批判的ですが)、ちょっと驚きました。
そもそも、家系ラーメンとは、豚骨、鶏ガラから採ったスープに鶏油を浮かせ、ストレートの太麺を使う、と定義されています。
山岡家は鶏ガラは使ってないですし、鶏油も使っていません。
名前に「家」が付いているのと、具材や盛付が似ているので、家系と勘違いされる方が多いようですね。

「山岡家」公式Facebookページより引用

萩原さんっっっっ!勘違いしててスミマセンでしたぁぁぁぁぁっ!

このあとには社長やお店の歴史についての話が続いており「あ、山岡家って、めっちゃいい会社だ~」と惹きつけられる名文になっている。萩原さん、リスペクト。

Facebookページを見るとファンから絶大なる支持を集め、”数百いいね”が付く投稿を量産していた。この数字は企業の投稿としては異例。山岡家の凄さを垣間見た。というか担当の萩原さん、すごいっす……

ちなみに「山岡家」の本拠地は北海道にあり、道内だけでも約50店舗が展開されている。Facebookのコメントには道産子のコメントも多く、地元の味として長く愛されていることが分かった。

タレも数年前までは秘中の秘とされていたり、品質管理のために社長自ら店舗回りをしていたりと、味に対するこだわりには並々ならぬ気迫を感じた。

調査の結果……

”家系”とか”家系じゃない”とかのレベルじゃねぇぇぇぇぇぇぇ!

という事が判明した。

若松「山岡家 北九州店」へ行ってきた

それでは、実際に「山岡家」へ行ってきた感想をお届けする。中洲から車で約1時間、帰りは下道で2時間の道のりをかけて行ってきた。

日本「最南端・最西端」の山岡家

山岡家 北九州

今回お邪魔したのは九州唯一にして、日本最北・最西端の店舗「山岡家 北九州店」だ。海沿いにある工業地帯、若松区にあり周辺にはドでかい建造物がいくつも立ち並んでいる。

余裕でキャッチボールが出来るくらいの駐車場があるので、車を停めれない事はなさそうだ。

近くには競艇場「ボートレース若松」がある。もちろん帰りに寄って来た。もちろんコテンパンに負けてきた。

醤油ラーメン(税込¥640)

山岡家 ラーメン

メニューには「醤油ラーメン」としか表記されていないが、ベースは豚骨。豚骨醤油のことだ。「山岡家」のラーメンは”家系”じゃないと分かっても、ルックスはどう見ても”家系”のソレ。

青い丼に豚骨醤油の茶色いスープ、ホウレン草、海苔。店内に漂う豚骨臭からしてもドぎついコッテリラーメンを想像していたのだが……

スープを一口飲んだ瞬間、予想は大きく覆されることになる。

山岡家 スープ

「い、意外とまろやか……!」

山岡家のキャッチフレーズの「ガツンと来て、クセになる」という感じではない……サラッとした感じだ。

家系と言えば鶏油(チー油)だが、ここの油は豚脂(ラード)。脂の違いのせいかは分からないが、意外とさっぱりした感じだった。

麺は食べごたえのある中太麺。ワシワシとした感じではなく、サラリといけてしまうタイプだ。

「ガツン!」というよりも、意外と……普通の感じ…かも……

コロコロの味付けチャーシューは甘辛くてウマかった。普通のチャーシューとは一味違う味付けがされている。

ネギラーメン(¥740)とライス(¥170)のセットも

山岡家 セット

こちらはネギラーメンとライスのセット。コッテリラーメンにはライスが必須なので、合わせて頼んでみた。

しかし、予想に反して意外とアッサリ味。

スープと脂を染み込ませた海苔を乗っけてみたが、かき込む程の勢いは得られなかった…

山岡家 ライス

個人的にはご飯を頼むよりも、ラーメンを大盛りにする方が良さそうだと思った。しかし、一回しか行ってないため他のメニューでも試す価値はある。

スープの出来が悪かったという事も考えられるし、次回に期待したい。

たくさんあるぞ!「山岡家 北九州店」のメニュー

山岡家 メニュー

山岡家のメニューをいくつか抜粋してご紹介しておく。価格は全て税込だ。正直、ここには書ききれない位メニューは豊富だ。

実際にお店に行って、ヨダレを垂らしながら悩むことをオススメする。

  • ラーメン ¥640
  • ネギラーメン ¥740
  • チャーシューメン ¥870
  • ネギチャーシューメン ¥970
  • ライス ¥160
  • ミニチャーハン ¥320
  • チャーシュー丼 ¥320
  • 山岡家特製ギョーザ ¥310

味噌、醤油、辛味噌ラーメンに加え、期間限定メニューも楽しめる。今回の訪問時は、絶品えび塩ラーメン(税込870円)と絶品えび塩つけめん(税込900円)が用意されていた。

「山岡家 北九州店」口コミ・レビューのまとめ

今回、個人的な感想だけでは心もとなかったので、ネット上の評判も合わせてご紹介させていただく。

投稿数が圧倒的に多い「Googleのクチコミ」から

北九州店のGoogleのクチコミ投稿数は182件。郊外店でこれだけの投稿数を誇るというのは、かなりの人気なんじゃないだろうか。ただし点数は少し残念な感じなので、ここでは割愛させていただくw

良いものも、悪いものも、合わせてご紹介しよう。

吹き出し(他人)5
やっと山岡家へ行けた〜!
極太麺は小麦粉の風味を存分に感じる事ができ、油ギッシュなスープとも合う!油が不思議としつこくないですね。ものすんごくウマいと言うわけでもないが、癖になりそうな感じ。定期的に通うことになるかもしれない。
吹き出し(真顔、ガッツポーズ)
個人的なオススメは魚介豚骨のコッテリ系、油多めで。
吹き出し 怪しい
味噌ラーメンは油っぽい( ̄▽ ̄;)味じたいは… 好きな人は 好きかも。サイドメニューは 俺的にないかな。麺が ビミョー。

口コミサイト最大手の「食べログ」

こちらはあまり投稿数は多くなかったが、味にこだわりにある方や、通の意見が多く集まる印象のサイトなので、いくつか抜粋して紹介しておく。

吹き出し(平吉)2-min

味噌ラーメン、美味いですよ!個人的には、「麺硬め、味濃い目、背脂普通」がお勧めですが、バターを入れたらさらに良いかも。

吹き出し(他人)4
「家系ではないんだが、間違いなく『家系』を参考にしたであろう」味。悪い書き方をすれば「ニセ家系ラーメン」になるのかもしれないが、僕は好き。ベーススープの無骨なトンコツ感がいいじゃない。
吹き出し 男④
ネギを入れ忘れた!と別皿で持ってきてくれた。その後、チャーシューも入れ忘れてた!と別皿で持ってきてくれた。笑
そんなの全然気にならないくらい愛想が良く、とても居心地が良かった。

ツイッターで見つけたその他のメニュー

今回の訪問でレポート出来ず、悔し涙と共に諦めたその他のメニュー写真。運良くツイッター上に投稿してあったので、いくつか載せておこう。

あぁ、見てるとまた食べたくなってきてしまった。今回、実食した時はそれほどインパクトを感じなかったものの、意外と中毒性があるのかもしれない……

福岡の「ラーメン 山岡家」店舗情報

山岡家 外観2

最後に北九州店の情報をいくつか紹介しておこう。北九州の中心「小倉」から海を隔てて少し距離がある若松だが、車で行けば意外とすぐに着く。

「山岡家」の住所・電話番号など

外観 山岡家 外観
住所 北九州市若松区桜町17番2号
電話番号 093-701-8980
営業時間 AM10:00 〜 AM12:00
定休日 年中無休
URL 公式ホームページ

電車で行けなくもないが…JR筑豊本線(若松線)「若松」駅から徒歩18分、バス停も若松駅前にある。車で行くのが無難であろう。

JAF会員の人には特別優待あり

山岡家 JAF優待

ロードサイド店らしく、JAF会員さんには優待サービスがある。

  • チャーシュー2枚
  • 味玉1個

のサービスを受けられる。ラーメンを注文する時、会員証を忘れずに提示しよう。

常連さんに嬉しいサービス券

山岡家 サービス券

ラーメンの食券を買う時、一緒に出てくるサービス券を集めることで様々なサービスを受けられる。特典は以下の通り…

  • 5枚 ギョーザ1皿無料
  • 10枚 ラーメン1杯無料
  • 13枚 つけ麺orプレミアム塩とんこつ1杯無料

さらに、サービス券50枚を集めると……山岡家オリジナルTシャツがもらえるぞ!山岡家ファンならばGETしない手はあるまい。

山岡家 サービス券2

サービス券はこんな感じ。

大事に取っておこうと思っていたのだが……もうどっかに行ってしまった。次回行く時は、専用の”サービス券ケース”でも用意していこうかと思う。

まとめ

いかがだっただろうか?

今回の記事を少しでも面白いと思っていただけたなら「恭やのラーメンは家系なのか」の記事も読んでいただきたい。

我が「恭や」も”家系なのか、家系じゃないのか”という意見に揉まれながら、独自のラーメン道を突き進んでいる。

そして、お店に来てくれた暁には……「ブログ見たよ~」と話しかけてくれたら何かサービスさせてもらうので、ぜひ気軽に話しかけてくださいぃぃぃぃぃ!

一緒に働く仲間も大大大募集中だぞ♡

恭や 博多本店

福岡県福岡市博多区中洲2-1-11プレイスポットしんばしビル
TEL:092-262-7111
営業時間:20:00~7:00(年中無休)

地下鉄中州川端駅徒歩5分中洲川端駅から413m

恭や 那珂川店

福岡県筑紫郡那珂川町大字西畑904-1
TEL:092-951-0190
営業時間:10:00~16:00(週末10:00~18:00)定休日:金曜日

県道56号線沿い、小笠木峠の中腹、早良区から那珂川山田に抜ける山越えの道 セブンミリオンカントリー近く、もーもーランドから車で約5分

恭や  郡元店

鹿児島県鹿児島市郡元1-3-3
TEL:099-801-9008
営業時間:11:00~23:00(不定休)

市電唐湊電停前唐湊駅から24m

恭や 天文館店

鹿児島県鹿児島市松原町1-7 第一食販ビル1F
TEL:099-296-9192
営業時間:18:00~4:00(不定休)

市電「天文館通駅」から天文館通りを直進400m。銀座タイヨーの真向かい