大砲ラーメン「天神今泉店」博多生まれじゃないって知っていますか？
2020年2月28日

他店の食レポ

恭やブログでは以前、中洲の老舗である「博多大砲ラーメン」を紹介させていただきましたが、今回の記事では久留米の老舗「大砲ラーメン」を紹介させてもらいます！

呼び戻しスープと言われる濃厚な豚骨スープは、博多や長浜ラーメンとはまた違った味わいを楽しめます。お店紹介、店舗情報、食レポ、口コミまとめなど載せているので、参考にしてください。

ラーメン屋が他店へのリスペクトを込めてつづるラーメン研究記、福岡の魅力をもっと知ってもらうため全力でお届けするので、楽しんでもらえると嬉しいです！

大砲ラーメンのご紹介

大砲ラーメンは昭和28年、福岡県久留米市で創業されたラーメン店です。屋台として始まったお店で、創業以来継ぎ足しで作られている「呼び戻しスープ」は1度も釜が空にされたことがないそうです。

ざっと計算しても50年の伝統・・どれだけ旨味が積み重ねられてるんだとビビっちゃいますが、丁寧に作られたスープは、濃厚なのに臭みが一切ありません。

大砲ラーメンの本店はどこ？

今回食レポ取材に行ったのは福岡市内にある天神店ですが、大砲ラーメンの本拠地は久留米です。本店は昭和42年から現在の場所で営業が開始されており、久留米市内では現在、4つの店舗が営業しています。

本店の店舗情報を載せておくので、大砲ラーメンの原点を知りたいという方は参考にしてください。屋台から続く伝統を感じられるはずです。

外観
住所	福岡県久留米市通外町11-8
電話番号	0942-33-6695
営業時間	11:00～21:00
定休日	木曜日

博多発祥ではないが博多でも食べられます

豚骨ラーメン＝博多とイメージする方も多いかもしれませんが、豚骨ラーメンの発祥は久留米だということはあまり知られていません。久留米と博多は車移動で1時間かかるほど離れています。

しかし、ご安心を。大砲ラーメンは博多でも食せます。

博多駅のすぐ横にある「KITTE」という商業ビルの中に入っているので、博多で久留米の大砲ラーメンを食べたいという方はこちらを利用しましょう。店舗情報は以下の通りです。

外観
住所	博多区博多駅中央街9-1
電話番号	092-260-6381
営業時間	11:00～23:00
定休日	年中無休

大砲ラーメンの各店舗情報

大砲ラーメンは久留米を中心に現在10店舗以上が営業しています。簡単ではありますが各店舗を紹介しておくので、気になる方は行きやすい店舗をチェックしてみてください。

大砲ラーメン「天神今泉店」の店舗情報

外観
住所	福岡市中央区今泉１丁目23-8
電話番号	092-738-3277
営業時間	11:00～22:00
定休日	第3火曜日
URL	公式HP

こちらは今回取材にお邪魔した「天神今泉店（てんじんいまいずみてん）」の店舗情報です。天神のど真ん中にあってアクセス良好。専用駐車場はありませんが、バスや電車で利用しやすいので以下を参考にしてください。

実際に大砲ラーメン「天神今泉店」へ行ってきた

ここからは実際に大砲ラーメン「天神今泉店」へ行き、ラーメンを食べてきた感想をお届けさせてもらいます。

土曜の11時過ぎに行ったのですが店内は既に大盛況でした。スタッフさんも沢山で活気充分、天神は昼間から人の流れが多くて羨ましかです～ｗ

大砲ラーメン「天神今泉店」のメニュー

入ってすぐ左手に券売機があるので、先に購入してから席に付きましょう。メニューはラーメン以外もありますが、ざっとラーメンメニューのみを紹介させてもらいます。

この他にもチャーハン・餃子・セットメニューなど用意されているので、行かれた時にはしっかりご確認ください。

卓上調味料のご紹介

こちらはカウンターに置いてあった卓上調味料。「ゴマ、コショウ、辛子にんにくダレ、おろしにんにく、紅生姜」などが準備してありました。

ここのラーメンは味がしっかりついているのであまり使うことはないかもしれませんが、替え玉の時には重宝しそうです。

昔ラーメン（￥750）を注文

大砲ラーメンには「定番の豚骨ラーメン（￥700）」と「昔ラーメン（￥750）」という大きく分けて2種類のラーメンが用意されています。

どちらも呼び戻しスープが使われているのには変わりないようですが、昔ラーメンの方には特製のラードが使われており、より濃厚な味わいを楽しめます。

スッキリタイプの定番ラーメンか、独特の香ばしさがある濃厚昔ラーメンか迷った末、今回は昔ラーメンを注文しました。チャーシューも若干違うようです。

カタで注文し、5分ほどで到着。

泡立つ濃厚スープと独特の昔ラーメンの旨さを支えるカリカリ（背脂）。昔ラーメンの濃厚さはオリジナルのラードによって生み出されると言われており、このカリカリはその時に出来るのだそうです。

スープをひと口飲むと豚骨の香りがドンっと口の中に広がるのですが、臭みを感じない絶妙なバランスに驚きました。

つづいて、麺。

カタがぴったりという感じの極細麺です。適度にコシがあって粉っぽさは皆無。これはバリカタでも美味しくいただけそうな感じでした。

トッピングはチャーシュー、メンマ、カリカリ、のり、玉子、ネギとなっており、一つ一つの具材がしっかり美味しかったです。豚骨ラーメンでメンマは珍しいというか、博多ではあまりないスタイルですよね。

チャーシューは絶妙に味付けされており、主張しすぎず薄味すぎず、スープと麺をいい感じに引き立ててくれています。柔らかさも絶妙っす！

濃厚でありながら優しさも感じる味わいで、スープまで飲み干せる1杯でした。定番ラーメンも気になりますが、次にお邪魔してもついつい同じものを頼んでしまうんじゃないかと思うくらい美味しかったです。

お冷は緑茶です

大砲ラーメンではお冷が水ではなく、緑茶が用意されています。こういうちょっとしたサービスって意外と嬉しいですよね。ちなみに、一風堂ではお冷がルイボスティ。ルイボスティが飲みたい時は一風堂に行きましょうｗ

大砲ラーメン「天神今泉店」口コミ・レビューまとめ

最後に大砲ラーメン「天神今泉店」にネット上で寄せられていた、口コミ＆レビューをいくつか紹介させてもらいます。

とても紹介しきれないほどの口コミが集まっており、Googleのクチコミでは1,176件も投稿があり星「3.9」、食べログでは310件の投稿で星「3.47」。どちらも堂々の高評価でした。

ここで紹介させてもらっているクチコミは本当にごく一部なので、しっかり味を想像してからお店に行きたいという方は、更に詳しく調べてみてください。とはいえ、自分の舌で確かめるのが1番ですよね！

まとめ

九州豚骨ラーメンの発祥の地、久留米。そこで長年愛されてきた「大砲ラーメン」について紹介させてもらいました。意識して他の博多ラーメンと食べ比べてみると全然タイプが違うはずなので、是非試してみてください。

また、僕たち「恭や」はそれとも全然違うオリジナルの豚骨醤油ラーメンが自慢です。唸ってもらえるほど美味しいと自負しているので、是非お試しください！

恭やグループは博多本店・那珂川店・鹿児島店（天文館・郡元）の全4店舗。「大砲ラーメンの記事見たよ～」と伝えてくれたらお1人様につき1回、トッピング1品サービスさせてもらうので、お店に来た時は気軽に話しかけてくれると嬉しいです♪

また、一緒に働いてくれる仲間も常に募集しています。気になる方はいつでもご連絡ください！⇛「恭や」の新入生！新しい仲間はいつでも大歓迎です