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「とら食堂 福岡分店」六本松で食す至福の白河ラーメン
2019年6月19日

他店の食レポ

とら食堂 ラーメン

先日、個人的に「人生でナンバー1か?」という位おいしい醤油ラーメンを食してきたのでレポートさせてもらいます!

福岡市六本松「とら食堂 分店」福岡にいてもなじみの薄い”白河ラーメン”というラーメンを振る舞ってくれるお店です。

決して派手ではないですが、優しく奥深い味わいの「とら食堂」の醤油ラーメン。お店の紹介から実際にラーメンを食べた感想、口コミやレビューのまとめなど、たっぷりと魅力を紹介させてもらいます。

とら食堂とは

とら食堂 看板

「とら食堂」とは、福島県白河市に本拠を構える創業昭和44年の老舗ラーメン店です。

福岡に住んでいると「とら食堂」や「白河ラーメン」と言ってもあまり馴染みがありませんが、ラーメン業界ではかなり有名。NHK「プロフェッショナル仕事の流儀」でお店の特集が放送されるほどです。

福島県や関東を中心に、「とら食堂 分店」と呼ばれる暖簾分けや系列店が多数、営業をしています。

福岡では、2016年の12月に満を持して営業が開始されました。

運営は「一風堂」を手がける「株式会社 力の源ホールディングス」のグループ「株式会社 力の源パートナーズ」のようです。

白河ラーメン発祥の店

とら食堂 こだわり

「とら食堂」と言えば福島ではかなり有名なお店のようで、白河ラーメン発祥の店として知られています。

白河ラーメンとは、その名の通り福島県白河市のご当地ラーメン。

醤油ベースの澄んだスープに水分を多く含んだ「多加水のちぢれ麺」、ネギ・チャーシュー・メンマ・ナルト・ほうれん草からなるトッピング、木の棒で打たれた手打ち麺などが特徴とされています。

白河ラーメンの発祥は、戦後間もない頃からラーメンの天才と呼ばれていた「とら食堂」の先代”竹井寅次”さんから。

昭和44年、とら食堂の前身「中華そば とらさん」を開店して以来、とらさんは教えてほしいと頼ってくる人には惜しみなくラーメンの作り方を伝授。

とらさんの弟子や孫弟子は増えに増え、いつしか白河の街には多数のラーメン店が誕生。これが”白河ラーメン”の源流になったとか。

今では人口わずか6万5千人の白河市の中に、約100軒ものラーメン店があるそうです。

ワンタンメンを食す

とら食堂 ラーメン

普通の醤油ラーメンと迷いましたが、思い切ってワンタンメン(¥890税込)を注文!

5分程して運ばれてきたラーメンはキラキラと輝き、今までに見たことのないほどの華やかさでした。

平打のちぢれ麺と輝くスープ、一つ一つがしっかりと豪華なトッピング。白河ラーメンの特徴であるメンマ・ほうれん草・ナルトと紅く縁取られたチャーシュー。

食べる前からワクワクしてしまう豪華さに、驚きを隠せません。

スープはアッサリした感じなんですが、ふか~い旨味が凝縮されています。

最近のらーめん研究のお蔭で一段と舌が肥え、同じラーメンでも繊細な違いが分かるようになってきたんですが…

ここのスープは圧巻の一言。

もはやラーメンと言うよりも「和食」と言ったほうが良さそうな、深く繊細な旨味。たぶん1年前の僕だったら「あ~普通に美味しい醤油ラーメンだなぁ」程度の感想だったと思いますが、今なら分かります。こんなに美味しい醤油ラーメンは、なかなか出会えるものじゃありません。

麺の方は柔めの平打のちぢれ麺。

福岡に住んでると、細いカタ麺に慣れていてあまり馴染みのない食感ですが…やさし~く胃袋に染み込んでいく感じ。毎日食べたいヤツでしたw

とら食堂 麺

ワンタンの方はと言うと…

スイマセン!

「スープに合う」位の感想しか思い浮かびません…

ワンタン麺って生まれて数回しか食べたこと無くて、味を楽しむものなのか、風味を楽しむものなのか、食感を楽しむものなのか…よく分からないうちに食べ終えちまいました…w

勉強しておきます…!

刻みタマネギは必須

博多ラーメン店に置いてある、紅ショウガのような感覚で刻みタマネギが!

しかも生タマネギ!

席に座った時には新鮮な感覚で見てたんですが…

入れるとメチャウマ…

残したり、スープの味を壊しちゃいけないと思いつつ、少量ずつ入れてたんですが、何度も追加する事にw

ラーメンと生タマネギ、意外な相性でかなりいい感じでした。

豚骨醤油にも合うかしら…w

「とら食堂 福岡分店」のメニュー

とら食堂 メニュー

「とら食堂」の主な麺メニューはこちら。

全て税込表記でのせておきます。

  • 手打ち中華そば 730円
  • ワンタン麺 890円
  • 焼豚麺 980円
  • 塩中華そば 890円
  • 手打ちつけ麺 800円

この基本メニューにトッピング等でバリエーションを付けることができます。さらに、ご飯や麺の量はこんな感じです。

  • 白ごはん 150円
  • 焼豚おにぎり(1個) 70円
  • 焼豚盛り合わせ 450円
  • 麺増し(大盛) 180円増し
  • 麺少なめ 130円引き

麺の大盛はよく見かけますが、値段が下がる麺少なめがあるのはありがたいですね。ちなみに、替玉はなさそうです。

「とら食堂 福岡分店」の住所・電話番号など

外観 とら食堂 外観
住所 福岡市中央区六本松4丁目9−10
電話番号 092-707-1015
営業時間 11:30~21:00
定休日 不定休
URL 公式Facebookページ

「とら食堂」は油山観光道路沿いにありますが、駐車場はありません。車で行くときは近くのコインパーキングをチェックしましょう。

場所は六本松の中心エリアにあり、電車の場合は福岡市営地下鉄七隈線「六本松」駅から徒歩3分。バスの場合は西鉄バス「六本松」バス停から徒歩3分です。

21時までの営業ですが、売り切れると閉店になるのでご注意を。

人気店なので、早めに閉まることがちょこちょこありそうです。僕も先日、20時過ぎに行ったら閉まってました…w

「とら食堂 福岡分店」ネット上の評判まとめ

最後に、「とら食堂」に寄せられているネット上の口コミやレビューをまとめて紹介させてもらいます。

「Google」と「食べログ」の口コミ投稿数は合わせて400件以上。

す、すごかです…!

「Googleのクチコミ」まとめ

まずは「Googleのクチコミ」からいくつか引用してご紹介。

総口コミ数はなんと325件。星評価は「3.7」と、意外と低めだったのにビックリしました。豚骨県民はこだわりが強いのかなぁ~w

吹き出し(平吉)3-min
まさか福岡でこのクオリティーの中華そばを食べれるとは思いませんでした。関東に住んでいてもなかなかこのクオリティーには出会えませんでした。スープも手打ち麺もどちらも美味しかった。
吹き出し(他人)2

ここのつけ麺はしょう油ベースに柚子の酸味を利かせた独特のつけ出汁が最高にアッサリしてて旨し!また、麺も自家製のちぢれ麺で歯応えがあってスープに合います。また、チャーシューが焦がしたものとピンク色の蒸してあっさりしたものの2種類が入ってて感動!今度は中華麺をいただきたい^_^

吹き出し(笑顔、人差し指)

チャーシューとワンタン入りの中華そばを注文。チャーシューは肉厚で、バラの一枚肉だけでなく肩の筋の部分も提供されるがこれが実にウマイ。噛めば噛むほどに味が染みでて、噛み切ってしまうのが惜しい。

「食べログ」の口コミまとめ

続いて「食べログ」の口コミ投稿から引用してご紹介。

こちらでも口コミ数は平均を軽く超えて、83件の星「3.60」。食べログでは星「3.5」以上の店って少ないんですが、かなりの高評価でした!

吹き出し 男①

昨年のNHK「プロフェッショナル仕事の流儀」で出ていたお店。研究に研究を重ねに重ねて完成したラーメンってどんなやろ?食べてみたら、これ本当に研究に研究を重ねたな!と。参った。旨すぎる。。これは博多ラーメンと比べる料理ではない。。。

吹き出し(他人)3
ほーんとに美味しい。評判通りです。欠点や気になるところのない優しいラーメン。ラーメンってこんなにおいしいものとは思ってなかった。と言うか、九州のラーメンとは別文化。同じラーメンでくくるべきではないとも思いました。豚骨大好きに何も変わるところはありませんが、とら食堂のラーメンは異次元の美味しさ。たぶん何度食べても飽きないんじゃないかな。
吹き出し(女性8)
塩中華そば、きれいですね。丼が置かれた瞬間、スープのいい香りが・・頂いてみると、鶏ガラを中心とした旨みたっぷりのスープ。普段醤油派の私も満足できるコクを感じるスープでした。好みの平打ちピロピロ麺にもスープがいい感じに絡み、美味しくいただけます。チャーシューにはほんのり薫香が・・イイですねぇ。歯ごたえの良いシナチク、シャキッとした青菜。丁寧に作られているラーメンです。

まとめ

いやぁ~、美味しかったなぁ。

今回の研究でより一層、ラーメン作りにも磨きがかかるはず!

「恭や」では、豚骨醤油ラーメンを用意してお待ちしているのでぜひ僕たちのラーメンもよろしくお願いしまーす!

「ブログ見たよ~」と話しかけてくれたら何かサービスさせてもらうので、お店に来た時は気軽に話しかけてくださいね~♪

一緒に働く仲間も大募集中です!

恭や 博多本店

福岡県福岡市博多区中洲2-1-11プレイスポットしんばしビル
TEL:092-262-7111
営業時間:20:00~7:00(年中無休)

地下鉄中州川端駅徒歩5分中洲川端駅から413m

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福岡県筑紫郡那珂川町大字西畑904-1
TEL:092-951-0190
営業時間:10:00~16:00(週末10:00~18:00)定休日:金曜日

県道56号線沿い、小笠木峠の中腹、早良区から那珂川山田に抜ける山越えの道 セブンミリオンカントリー近く、もーもーランドから車で約5分

恭や  郡元店

鹿児島県鹿児島市郡元1-3-3
TEL:099-801-9008
営業時間:11:00~23:00(不定休)

市電唐湊電停前唐湊駅から24m

恭や 天文館店

鹿児島県鹿児島市松原町1-7 第一食販ビル1F
TEL:099-296-9192
営業時間:18:00~4:00(不定休)

市電「天文館通駅」から天文館通りを直進400m。銀座タイヨーの真向かい